好喝又养生的韩国传统茶

评论次数:0 阅读次数:15916 2015-12-15 13:43:01
在韩国,传统茶不仅仅是指用茶叶经开水冲泡的茶,像将水果、干果等用白糖腌制或使其发酵,用这种从过去流传下来的方法而制成的饮品也称为传统茶。

据记载,中国茶传入朝鲜半岛时,被当地人看成是一种有助于修行的饮料,饮茶之风曾随着佛教的兴盛达到顶峰。到了朝鲜王朝中期,儒教兴起,饮茶逐渐式微。渐渐地,具有药用价值的各种汤,包括药丸和膏熬成的汤,都被称为“茶”,这便是“传统茶”的前身。现在,韩国“传统茶”已经成为一种强调天然和健康的甜饮,中国茶在韩国只剩“绿茶”一种了。

韩国的“传统茶”和中国茶不同,韩国“传统茶”里不放茶叶,但可以放几百种材料。

中国人一般不会在茶水里加糖,但是韩国的“传统茶”不是加糖就是加蜂蜜,没有不甜的茶。“传统茶”不用开水冲泡,而是将原料长时间浸泡、发酵或熬制而成。

在汉城著名的老街仁寺洞街,聚集着几十家韩国“传统茶”茶馆,家家都有自己的绝活。有的茶馆开在从前贵族的老宅里,像“闵家”茶轩就开在明成皇后闵妃娘家的旧邸,传统茶主要以双花茶和木瓜茶待客。有的茶馆以创新取胜,像“人与树木”茶馆的得意的传统茶是松针茶。

传统茶中最受中国人欢迎的是富含维生素C、酸甜可口的柚子茶以及能让人同时品尝到酸、甜、咸、苦、辣的五味子茶。味道醇厚甘甜的大枣茶、对治喉咙痛有良好疗效的木瓜茶、取梅子的精华制成的梅子茶等,都是香甜可口的传统茶。

韩国特有的茶包括用麦芽发酵的米为材料制成的具有甜酒一样口感的酒酿、具有生姜和肉桂香气的柿饼汁等。另外,以韩国家喻户晓的健康食品高丽参为材料,制作而成的人参茶有着独特的苦味和香气,因其强身补血的功效而备受推崇。除此之外,还有将草药煎过之后配以大枣和松子的十全大补汤、因温体去寒以及缓解疲劳功效而深受欢迎的双和茶。

关键字: 韩国传统茶 茶馆 双和茶 内容来源:Klaiba

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