韩国的饮酒文化

评论次数:0 阅读次数:14574 2016-01-29 14:51:38
迎新会、送年会、新年会等聚会活动,自然少不了要喝酒。在韩国电视剧和电影里经常可以看到喝交杯酒的场面,伴随日常生活的喜怒哀乐、红白喜事,人们都会喝点小酒。在韩国,最经常喝的酒、酒席基本礼仪是什么呢,下面就来一起了解一下吧。

1.酒桌上最常见的酒、下酒菜

酒桌上最常见的酒,当属价格比较便宜的啤酒和烧酒了。先来了解一下各种酒和与其相配的下酒菜吧。

【烧酒】

韩国的烧酒,可以兑水喝,也可以加冰饮用。与中国酒精度较高的白酒相比,韩国的烧酒度数较低。韩国的烧酒绝大多数为“稀释式烧酒”,其特点是口感柔和,易上口。一般倒在50cc的小玻璃杯里,搭配五花肉、生鱼片等一起饮用。

【啤酒】

韩国最具代表性的啤酒有4种,以销量第一的凯狮(CASS)为首,还有海特(Hite)、东洋(OB)以及麦克斯(Max)。酒精度数一般在4.4~4.5度左右,比起8度左右的中国啤酒口感较淡,就算不太会喝酒的人也可轻松品尝。此外,还有黑啤“司陶特(Stout)”、酒精度数较低的“Cafri”等。近年来,低热量啤酒、生啤也很受欢迎。通常在韩国啤酒可搭配炸鸡、田螺、辣炒章鱼。

【马格利米酒】

自古以来,马格利米酒便是韩国最大众化的传统酒。马格利米酒又被称为“浊酒”,像乳酸菌饮料一样呈乳白色,浓香柔和是其最大的特征。酒精含量一般在6~8度左右。发酵时产生的碳酸使其口感清爽。马格利米酒有益于美容及健康,出售地方马格利米酒的酒馆、个性十足的马格利米酒吧等,深受年轻人和女性的喜爱。使用葱与海鲜制作而成的海鲜葱饼与马格利米酒是最佳组合。

【其它】

使用高丽人参和五味子等韩方材料制作而成的百岁酒,价格虽然比烧酒贵2倍多,但因口感好,易上口,十分有人气。此外,梅子酒、覆盆子酒(12~15度)、使用山楂和生米酿造而成的山楂春(14度)等,是深受女性喜爱的酒类。使用蒲公英酿造的蒲公英大炮,口感微苦其一大特征。近来,在很有情调的个性酒吧里品味鸡尾酒和葡萄酒的人也逐渐增多。

2.酒桌礼仪

酒是人际关系的润滑剂。不管是朝夕相处的职场同事,还是亲朋好友,日常生活中少不了要喝上几回。在韩国尊敬年长者的儒家思想根深蒂固,即使在酒桌上也十分注重基本礼仪。

【敬酒时】

与中国一样,先从年长者开始敬酒。敬酒时,右手拿酒瓶,左手要轻微托着酒瓶或放在胸前。此外,接受年长者倒酒时,一定要双手捧着酒杯。朋友或同事之间,则可以不用这么拘束,用一只手倒酒即可。

在韩国,尚留有除了在家或家族聚会以外女性一般不允许给男性倒酒的观念。但是,近年来年轻一代则完全没有这种封建思想,在聚餐聚会中经常可以看到男女互相倒酒的情景。

【干杯】

举起杯后,一般的口号是“干杯”或“为了”。“为了”内含各种意愿,比如“为了健康”、“为了成功”等等。碰杯时,酒杯一定要比年长者的杯子放低一些哦。

【喝法】

在韩国,与年长者面对面喝酒是十分失礼的事情。一定要侧着身或把脸转向一旁后再喝,且左手须稍微挡住酒杯。就算与年长者并肩而坐,也要转过脸喝才行。还有一点要值得注意,就是不能比年长者先喝哦。

在韩语中“One Shot”是“一口干”的意思,常常在劝酒时使用。另外,还有一种将手臂相互交错,同时饮尽杯中酒的“Love Shot”,也就是中国人常说的“交杯酒”。

【其它】

在中国的酒桌上,只要上司或长辈的酒杯空了大半杯,就要眼疾手快地为其添酒。可在韩国,这个做法却行不通,而且还是一条禁忌哦。因为,在韩国往往只在祭奠死人时才给添酒,所以人们普遍认为这种做法不吉利。韩国人一定会等对方的酒杯喝干净后,再为其倒酒。但有时就算杯子里还剩着酒,也有人会给你敬酒。这时,你就应该识趣地先把酒喝光,再接受敬酒哦。

如果你想给别人敬酒,可以先把自己的酒杯空出来之后,再递给对方自己的酒杯敬酒。也许,在外国人看来使用同一个酒杯会十分不卫生,但在韩国人看来,这是表示友好的做法。然而,因难以拒绝教授、上司或长辈的酒杯而过量饮酒的情况也经常发生,因此也有不好的一面。

关键字: 饮酒文化 马格利米酒 百岁酒 内容来源:Klaiba

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