韩国的饮酒文化

1.酒桌上最常见的酒、下酒菜

酒桌上最常见的酒，当属价格比较便宜的啤酒和烧酒了。先来了解一下各种酒和与其相配的下酒菜吧。

【烧酒】

韩国的烧酒，可以兑水喝，也可以加冰饮用。与中国酒精度较高的白酒相比，韩国的烧酒度数较低。韩国的烧酒绝大多数为“稀释式烧酒”，其特点是口感柔和，易上口。一般倒在50cc的小玻璃杯里，搭配五花肉、生鱼片等一起饮用。

【啤酒】

韩国最具代表性的啤酒有4种，以销量第一的凯狮(CASS)为首，还有海特(Hite)、东洋(OB)以及麦克斯(Max)。酒精度数一般在4.4～4.5度左右，比起8度左右的中国啤酒口感较淡，就算不太会喝酒的人也可轻松品尝。此外，还有黑啤“司陶特(Stout)”、酒精度数较低的“Cafri”等。近年来，低热量啤酒、生啤也很受欢迎。通常在韩国啤酒可搭配炸鸡、田螺、辣炒章鱼。

【马格利米酒】

自古以来，马格利米酒便是韩国最大众化的传统酒。马格利米酒又被称为“浊酒”，像乳酸菌饮料一样呈乳白色，浓香柔和是其最大的特征。酒精含量一般在6～8度左右。发酵时产生的碳酸使其口感清爽。马格利米酒有益于美容及健康，出售地方马格利米酒的酒馆、个性十足的马格利米酒吧等，深受年轻人和女性的喜爱。使用葱与海鲜制作而成的海鲜葱饼与马格利米酒是最佳组合。

【其它】

使用高丽人参和五味子等韩方材料制作而成的百岁酒，价格虽然比烧酒贵2倍多，但因口感好，易上口，十分有人气。此外，梅子酒、覆盆子酒(12～15度)、使用山楂和生米酿造而成的山楂春(14度)等，是深受女性喜爱的酒类。使用蒲公英酿造的蒲公英大炮，口感微苦其一大特征。近来，在很有情调的个性酒吧里品味鸡尾酒和葡萄酒的人也逐渐增多。

2.酒桌礼仪

酒是人际关系的润滑剂。不管是朝夕相处的职场同事，还是亲朋好友，日常生活中少不了要喝上几回。在韩国尊敬年长者的儒家思想根深蒂固，即使在酒桌上也十分注重基本礼仪。

【敬酒时】

与中国一样，先从年长者开始敬酒。敬酒时，右手拿酒瓶，左手要轻微托着酒瓶或放在胸前。此外，接受年长者倒酒时，一定要双手捧着酒杯。朋友或同事之间，则可以不用这么拘束，用一只手倒酒即可。

在韩国，尚留有除了在家或家族聚会以外女性一般不允许给男性倒酒的观念。但是，近年来年轻一代则完全没有这种封建思想，在聚餐聚会中经常可以看到男女互相倒酒的情景。

【干杯】

举起杯后，一般的口号是“干杯”或“为了”。“为了”内含各种意愿，比如“为了健康”、“为了成功”等等。碰杯时，酒杯一定要比年长者的杯子放低一些哦。

【喝法】

在韩国，与年长者面对面喝酒是十分失礼的事情。一定要侧着身或把脸转向一旁后再喝，且左手须稍微挡住酒杯。就算与年长者并肩而坐，也要转过脸喝才行。还有一点要值得注意，就是不能比年长者先喝哦。

在韩语中“One Shot”是“一口干”的意思，常常在劝酒时使用。另外，还有一种将手臂相互交错，同时饮尽杯中酒的“Love Shot”，也就是中国人常说的“交杯酒”。

【其它】

在中国的酒桌上，只要上司或长辈的酒杯空了大半杯，就要眼疾手快地为其添酒。可在韩国，这个做法却行不通，而且还是一条禁忌哦。因为，在韩国往往只在祭奠死人时才给添酒，所以人们普遍认为这种做法不吉利。韩国人一定会等对方的酒杯喝干净后，再为其倒酒。但有时就算杯子里还剩着酒，也有人会给你敬酒。这时，你就应该识趣地先把酒喝光，再接受敬酒哦。

如果你想给别人敬酒，可以先把自己的酒杯空出来之后，再递给对方自己的酒杯敬酒。也许，在外国人看来使用同一个酒杯会十分不卫生，但在韩国人看来，这是表示友好的做法。然而，因难以拒绝教授、上司或长辈的酒杯而过量饮酒的情况也经常发生，因此也有不好的一面。