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大炖汤给你冬日温暖
- 评论次数：0 阅读次数：1301 2015-10-27 10:32:04
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寒风凛冽的冬天需要的不仅仅是手套和帽子，一碗热气腾腾的汤才是王道，既美味又养生。让一家人围坐在一起喝着暖暖的美味的热汤，让这个冬季不再寒冷
韩国炖汤
将时令新鲜蔬菜、海鲜及各大肉类加入韩国特色辣椒酱一锅炖即可，简单方便。滚烫着的汤锅上桌后，非常像中国的火锅。被改造后的炖汤则是用传统猪肉、当地豆腐、手工制作的辣椒酱和泡菜一起放在灼热的石锅中边吃变煮。
韩国汤文化
以米饭为主食的韩国饭桌上每餐必不可少的餐食便是汤了。韩国的汤（tang）大致可分为清汤、酱汤、骨汤、冷汤等4类。 另一种汤(guk)则是使用包括肉类、鱼类、蔬菜、海鲜等食材煮制的汤。 特别是肉类炖汤时常会使用到牛腩、牛腱子、牛臀、牛排、牛尾、牛骨与小肠、牛血等食材。
清酱汤是利用盐与清酱调味，酱汤则使用大酱与辣酱调味，牛排汤与牛杂汤等则是用牛肉、牛骨熬汤，盐和清酱调味。而在炎热的夏季也会使用黄瓜、海带、萝卜等来制作冷汤。
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